蓴羹鱸膾

蓴羹鱸膾とは

故郷を懐かしく思う気持ちのこと。

「蓴羹」は蓴菜じゅんさいの吸い物。
「鱸膾」は鱸すずきの膾なます。

古代中国。晋の張翰ちょうかんが、故郷の料理である蓴菜じゅんさいの吸い物と鱸すずきの膾なますの美味しさを思い出し、官職を辞して帰郷したという故事が由来。