夜鷹蕎麦

夜鷹蕎麦とは

江戸時代の風物のひとつで、夜間に担ぎ売りする屋台の蕎麦屋。

「夜鳴蕎麦よなきそば」「風鈴蕎麦ふうりんそば」ともいう。

江戸時代の町人は、夜更けまで働いたり遊んだりする人が多く、夜遅くでも食事が必要だった。
その需要に応える形で、風鈴をつけた屋台を担いで街を回り、簡単に食べられる蕎麦を売る商人が現れた。
特に夜に売り歩いたため、娼婦（夜鷹）と同じく「夜の稼業」という連想から「夜鷹蕎麦」と呼ばれたとされる。